おいしくトンカツを一定の幅で切ることが出来るカツカッター販売

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プロの技を極めた、カツカッター プロの技を極めた、カツカッター

衣を崩さず、肉の繊維をつぶさない。
今までプロしかできなかった技を、誰でも、
簡単にできます。
その秘密は、刃の軌道を斜めにしたこと。
カツに当たる刃の面積を最小限に抑える
ことに成功しました。 カツ本来のおいしさ
を、守ります。


 
刃の軌道に、職人の庖丁さばきを再現。

刃の軌道に、職人の庖丁さばきを再現。

トンカツの幅を一定かつ一気に切る事が出来る。


滑らかな斜切りの刃の軌道により食品に刃の あたる面積を最小限にして繊維を傷めず、かつ抵 抗感なく
切ることが出来ます。

切断後のコロモ崩れがほとんどなく、肉の断面のつぶれもないため本来の味を損なうことがありま せん。




カツカッターの特長

  1. 台に載せたカツに対しては先の軌道が常に斜めに入れるようにしました、これにより包丁で切る時の軌道に近くなり、カツを極力きれいに、つぶさずに切れるようになりました。
  2. 自動洗浄機にもかけられます
  3. 刃は、支持フレームとの一体で交換可能。足部のゴムも交換可能です。
  4. 焼き入りを防ぐため研ぐことが出来ます。但し、まな板に触れる事がないので刃は庖丁よりも欠けにくく長くご使用できます。
カツカッター特長

カツカッター6本刃仕様詳細


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カツカッターの特長

  間単に味を損なうことなく
トンカツが切れます。

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カツカッター商品一覧

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6本刃仕様

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ストッパー付き6本刃

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替え刃6

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5本刃仕様(特注

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ストッパー付き5本刃
(特注)

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替え刃5(特注)


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